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Alpengemüse > blog > 2020
Das wertvollste Gut des Permakultur Bauern ist der Boden. Der Permakultur-Bauernhof Alpengemüse arbeitet mit einer Kleinfelderwirtschaft und somit besteht der Bedarf Grünfläche auf natürliche Weise in Anbaufläche umzuwandeln. Dies passiert in Form vom Heumulch. Die gewünschte Fläche wird in der gewünschten Größe und Flächenverhältnis abgesteckt. Für Freude der heiligen Geometrie empfiehlt sich ein Seitenverhältnis nach […]
Tomatensamen von sortenfesten Tomaten werden entnommen, um Saatgut für das Folgejahr und darüber hinaus zu haben. Dazu ist eine Nassreinigung mit Gärung nötig. Tomaten haben eine keimhemmende Schicht, die zuvor gelöst werden muss, damit die Samen für das nächste Jahr verwendet werden können. Die Reinigung und die Trocknung kann in den folgenden einfachen Schritten erfolgen. […]
Einer meiner absoluten Lieblinge unter den Kürbissen ist mein Freund der Red Kuri. Er ist ein Hokkaidokürbis, der mit Schale gegessen werden kann. Über ihn braucht man nicht viel zu sagen, seine wundervolle orange Farbe spricht für sich. Bei der Lagerung sollte man allerdings sehr auf die Temperatur achten, denn der Hokkaido mag es gerne […]
Um den Boden vor Austrocknung zu schützen gibt es mehrere Möglichkeiten. Eine davon ist es eine Gründüngung auszusäen. Für dieses Feld, auf dem gerade Kartoffeln geerntet wurden, wird Buchweizen als Gründüngung ausgebracht. Der Buchweizen stammt von einem befreundeten Biobauern, der Getreide in höchster Qualität anbaut. Buchweizen braucht es besonders warm, deshalb ist die Ausbringung des […]
Die Kartoffelernte erfolgt bei Alpengemüse per Hand, so wie auch Kartoffelkäfer per Hand abgesammelt werden. Nachdem die Kartoffeln meistens am 1. Mai am Tag der Arbeit gelegt werden, ist das Kartoffelkraut meist Anfang September zusammengefallen Das ist das Zeichen, dass die Kartoffeln erntereif sind. Vor der Ernte wird allerdings noch geschaut, ob die Kartoffel schon […]
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